Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato 12 anni, 100ml, con tappo dosatore

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato 12 anni, 100ml, con tappo dosatore

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato 12 anni, 100ml, con tappo dosatore Rating:
Prezzo di listino: EUR 46,00
Prezzo di vendita: EUR 39,90
(del 11/16/2017 14:44 UTC - Dettagli)

Disponibilità: Generalmente spedito in 1-2 giorni lavorativi

Descrizione del prodotto

Venduto solo dopo un severo esame esercitato dal Consorzio tra i produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena , che applica direttamente su ogni confezione il proprio sigillo di garanzia a serie numerata. Nato come digestivo da asssumere a bicchierini a fine pasto, con il tempo ha trovato impiego nei menù dei grandi chefs internazionali dagli antipasti ai desserts. E' adatto per formaggi importanti, saporiti e piccanti, per macedonie di frutti di bosco, fragole o ciliegie, per creme pasticcere o gelati, per il panettone o per lo strudel La dose di utilizzo per porzione può considerarsi il contenuto di un cucchiaino. Viene dal mosto di uve caratteristiche modenesi. Il mosto, cotto a fuoco diretto, a vaso aperto, con una lenta ebollizione viene concentrato fino a ridursi ad un terzo del suo volume iniziale. Posto nei solai delle case, affronta il calore delle estati ed i rigori degli inverni adagiato nella sua dimora di botti in serie a capacità decrescente e dai legni diversi: rovere, gelso, castagno, ciliegio, qualche volta ginepro. Qui l'aceto Balsamico Tradizionale di Modena passa i suoi anni ad acidificare, a maturare, ad invecchiare a compimento di un equilibrio che solo l'alchimia del tempo e la mano esperta dell'uomo sanno produrre. Spedizione in Europa, Stati Uniti d' America, Canada, Giappone via posta aerea o via corriere

Dettagli

  • Ottenuto dal mosto cotto, maturato in batterie di botti con travaso annuale
  • DOP - 12 anni di invecchiamento - Acetaia Malpighi
  • Certificato dal Consorzio Aceto Tradizionale di Modena
  • Bottiglia 100 ml con tappo dosatore
  • Adatto formaggi importanti, per macedonie, per creme pasticcere o gelati, per lo strudel

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